なんでもQ&A　no.030

みそ汁やお茶など、フーフーと吹くくらいに熱いものでないと
飲んだ気がしません。
しかし、熱いものを好む地方に胃ガンが多いと聞きましたが…。
（３９歳　自営業）

食道や胃の粘膜はタンパク質でできています。
そこに刺激物（熱さや香辛料など）が加わると、一種のヤケドを起こします。

そのため、タンパク質が細胞変化を起こし、ガンになりたすくなるといわれています。